tieude

Uyen

canhan
gioithieu

kinh doanh báo chí

luubanbe

Thăn heo xào cay với khổ qua

Khổ qua nên chọn quả xanh tươi, gai nhỏ, trái thon, đặc ruột. Khi xào, nên xào riêng thịt khổ qua để món xào không bị khô, khổ qua giữ được màu tươi.

 
  • - 300g thăn heo
  • - 500g khổ qua
  • - 1 trái ớt sừng
  • - 3 củ hành tím
  • - 1 thìa phê hành tím băm
  • - 1 thìa phê tiêu
  • - 2 thìa phê hạt nêm
  • - Dầu ăn
  • - Một ít hành
  • - Nước mắm trong chấm kèm.

Thăn heo rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng, ướp với 1 thìa phê hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng.

Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng. Hành rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập phần đầu hành.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm, cho thăn heo vào xào vừa chín tới, kế tiếp cho ớt sừng vào đảo qua, trút ra đĩa để riêng.

Tiếp tục sử dụng chảo này, thêm dầu, trút khổ qua vào xào. Khi khổ qua gần chín, cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, sau cùng cho hành lá đảo đều, cho ra đĩa.

 
MNVN
Số lượt truy câp: 361

Chia sẻ :



danhgiabaiviet danhgiabaiviet
I like this
I dislike this
error